萌渔是隶属于临安蜀江餐饮有限公司旗下的特色餐饮品牌，成立于2015年，自成立初期一直秉承着一个信念，活鱼现杀现烤，拒绝冷冻鱼，专注胃健康，就是让每一位顾客都吃上健康的烤鱼，新鲜的烤鱼，放心的烤鱼
蜀江萌渔，打破传统吃烤鱼的观念，经过公司各位核心骨干的不断创新，现精心研制出了20余种特色经典口味的烤鱼，为照顾到每一位顾客的味蕾体验，现蜀江萌鱼推出了，辣的，不辣的，微辣的，中辣的，重辣的，口味供广大消费者选择
而且萌渔现推出的新品骨汤烤鱼，原汤均采用大骨头精心熬制而成，骨头原汤健康又养生
为了丰富顾客的用餐体验感受，现萌渔又增加了，海鲈鱼，中华鲟，美国红佪，等优质鱼种供广大消费者选择