岗位职责
1.生产全面统筹管理 全面负责生产部门日常运营，根据销售订单制定月度、周度、日度生产计划；合理调配人员、设备、原辅料，保障芝麻丸、亚麻籽仁饼、芝麻核桃软糕、南瓜子仁酥等糕点产品按期、保质、保量完成生产交付；针对糕点订单特点，做好排产规划，管控批次切换效率，减少产品损耗。
2.品质与食品安全管控 严格落实GB14881食品生产通用卫生规范，推进5S现场管理；监督车间执行SOP工艺标准，把控投料、成型、烘烤、冷却、包装等关键工序；联动品控管控原料验收、过程巡检、成品放行；主导处理生产现场质量异常，追溯问题根源，推动整改闭环；保障产品生产过程卫生管控，降低微生物风险。
3.成本、设备与现场管理 管控物料消耗、能耗、生产合格率，推进降本增效；统筹车间生产设备日常点检、维护保养，协调设备故障抢修，保障产线正常运转；管控原料、包材仓库先进先出，严控原料与半成品临期损耗；定期输出产量、损耗、人效等生产数据分析报表。
4.团队建设与跨部门协同 负责生产班组人员管理、排班、绩效考核、技能培训；搭建生产梯队，培养储备干部，提升全员食品安全意识；对接研发部门，承接新品试产、工艺落地，反馈量产工艺难点；对接采购、仓储、销售、品控部门，协同解决物料、交付、品质相关问题。
5.体系与制度建设 协助完善生产管理制度、车间操作规范，配合完成SC、HACCP、ISO22000等体系维护；落实安全生产管理，排查车间安全隐患，完成上级交办其他生产管理工作。
任职要求
1.大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量安全等食品相关专业优先。
2.3年以上食品工厂生产管理经验，有中式糕点工厂管理经历优先；熟悉多SKU、小批次短保产品生产组织模式；具备生产团队管理经验，有厂长/生产经理同等岗位经历优先。
2.精通糕点工厂全流程运作，熟悉芝麻丸、软糕、酥类糕点生产工艺；熟悉国家食品安全法律法规、食品生产现场管理、5S管理；了解HACCP、ISO22000质量管理体系。
3.具备优秀生产计划统筹、成本管控、问题决断能力；能够快速处理生产突发异常；熟练Office办公软件，可独立完成生产数据统计分析。
4.原则性强，责任心重，沟通协调能力出色，抗压能力强，可适应工厂车间环境；具备强食品安全意识。
加分项：有0添加短保清洁标签糕点工厂管理经验；熟悉坚果籽类糕点生产痛点；有精益生产推行经验。

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